四季豆等豆荚类食品，为了追求色泽好看，必须控制时间烹饪（）

未煮熟透四季豆不能吃，是因为四季豆含有（）等有毒物质，食后会引起中毒 （）四季豆中的皂素在烹饪加工过程中不会被破坏。 四季豆和豆浆属于（） 四季豆中毒主要原因（） 四季豆中毒是因为含（） 四季豆中毒是因为含有（） 干煸四季豆的主料，必须经过（）加热制备。 预防四季豆中毒的措施为（　　）。 预防四季豆中毒的措施为（）。 四季豆为什么会引起中毒？ 四季豆中的有毒成分是（）。 四季豆中毒的有毒成分是（） 四季豆中毒的有毒成分是 四季豆中的毒性成分是( ) 四季豆中的有毒成分是（） 关于四季豆中毒，错误的是（）。 四季豆中毒的有毒成分是（　　）。 菜用四季豆，属于（），果皮肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大后果皮仍然柔软可食。 新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。(判断对错) 四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中毒。它含有什么毒素