加热食品应使中心温度达到（）度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖

加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上（） 烹调食品应使中心温度达到（）。 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（） 烤制品中心温度达到85度以上可以判断为熟了，其它食品中心温度达到75度以上可以判断为熟了（） 低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。 食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用 食品加热时中心温度应高于70℃。 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（） 根据香格里拉食品安全管理体系政策20，热食品温度必须保持在多少度以上（） 预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。 食品再加热中心温度至少应高于（） 食品再加热中心温度至少应高于__（） 机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到__以上（） 动车组冷链食品供餐前应经充分加热，加热后食品中心温度应不低于（） 烹调食品时，必须使食品中心温度超过70℃并维持5秒以上。 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工食品的中心温度应在70度以上（） 加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到 加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到