加热食品应使中心温度达到以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（） 加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上（） 加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上（） 低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用 食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。 食品加热时中心温度应高于70℃。 食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（） 预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。 机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到__以上（） 食品再加热中心温度至少应高于__（） 食品再加热中心温度至少应高于（） 动车组冷链食品供餐前应经充分加热，加热后食品中心温度应不低于（） 烹调食品时，必须使食品中心温度超过70℃并维持5秒以上。 加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到 加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品再加热中心温度至少应高于（） 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（） 老乡鸡要求的食品加热和复热的中心温度要达到多少（）