增鲜味精是指在味精中定量添加了等增味剂的混合物

味精在碱性或强酸溶液中鲜味不明显甚至消失，但在弱碱性溶液中鲜味呈味最好（） 为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要，人们在食品中加入一些化学合成或天然物质，这类物质称为食品添加剂，鲜味剂就是其中一种，传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业中，除味精外，还可用（）等作为鲜味剂，而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。 味精，鸡精、蚝油、虾子等都属于鲜味调料。 味精，鸡精、蚝油、虾子等都属于鲜味调料（） 味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。 味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强 在咸鲜味的调制中，食盐与味精的添加量（），才能达到鲜味和咸味之间的最佳统一。 以下食品添加剂中属于食品增味剂的是（） 味精呈最高鲜味的pH值是 味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来，这是味的（） 食品中的添加剂中的“三精”指糖精、味精、食用色精。（） 下列哪个菜中，加入味精可以起到增鲜的作用（） 味精含（）氨酸钠鲜味最浓 味精是肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（)。 同等质量下，不同的人工增甜剂的混合物和单一的人工增甜剂的增甜强度一样。当用来使食物变甜时，增甜剂的混合物降低了消费者摄入过量的单一增甜剂的可能性。因此，应该使用混合的而不是单一的人工增甜剂，因为混合物更健康，而且有同样的效果。如果上述论证成立，必须以下列（）项假设为前提 味精是菜肴鲜味剂的第一代。在我国，它始于上海天厨味精厂，至今已有（）多年的历史。 幼儿食谱以原汁原味为最佳，不宜添加味精等调味品。 80%味精是指（）的味精 同等质量下，不同的人工增甜剂的混合物和单一的人工增甜剂的增甜强度一样。当用来使食物变甜时，增甜剂的混合物降低了消费者摄入过量的单一增甜剂的可能性。因此，应该使用混合的而不是单一的人工增甜剂，因为混合物更健康，而且有同样的效果。<br />如果上述论证成立，必须以下列（）项假设为前提 GMP是增味剂（）的简写 IMP是增味剂（）的简写 MSP是增味剂（）的简写