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味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐则完全失去鲜味（）
味精的鲜味来自谷氨酸，它最早发现于鸡汤中（）
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）
味精的鲜味来自谷氨酸，它最早发现于什么汤中？（）
味精的鲜味来自谷氨酸，它最早发现于什么汤中？
味精的鲜味来自谷氨酸，它最早发现于什么汤中？（）
D和L型谷氨酸钠都有鲜味
味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（）
味精的主要成分是谷氨酸钠。（）
味精的主要成分是谷氨酸钠。（）
味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。
加盐味精是在谷氨酸钠（味精）中定量添加了的混合物（）
加盐味精是指在谷氨酸钠（味精）中，定量添加了的混合物（）
味精在70～90℃时溶解度最好，鲜味最足（）
从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃-90℃为最宜，炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解，另外，味精的适宜浓度为0.2％-0.5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患
从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃--90℃为最宜，炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解，另外，味精的适宜浓度为0.2％--0.5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血
普通味精不宜在（）溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味
谷氨酸钠俗称味精，是无色或白色的柱状结晶，具有特殊的鲜味，通常建议在（ ）以下使用，在肉制品中一般使用量为（ ）。
在超过（）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生毒性
