原料验收的目的是检验原料的重量和质量（）

原料的特征和如何检验 成材率是（）重量与所用原料重量的比值。 出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率（） 原料重量的计算方法是（）。 烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。 成材率定义是（）的重量与所用原料重量之比。 原料加工前重量__原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本条件（） 对到货的每批原料，均须验证有无出厂检验报告是否符合事业部《原料质量标准》要求。 对到货的每批原料，均须验证有无出厂检验报告是否符合事业部《原料质量标准》要求（） 品质鉴定就是根据各种烹饪原料外部固有的感官特征的变化，应用一定的检验手段和方法判定原料的和质量优劣（） 高档原料的质量要从多方面进行检验，包括（ ）。 原料的验收是一个系统的过程，是饲料生产企业规范原料采购、把控产品质量的关键步骤，（） 原料验收堆放后必须在原料输送单上填写（）。 用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（ ） 视觉检验是观察原料的（）。 高档原料的质量可以从多方面进行检验，即（）。 烹饪原料感官检验包括（）检验。 合格产品重量与所用原料重量的比值称（） 加工后原料单为成本=加工前原料÷加工后原料质量（） 食品原料的质量通常包括原料的（）