热门试题
客人餐毕离开时，服务员应先检查（）。
定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一餐一清（）
中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。
下列符合台面清理服务要求的是（）
零餐服务中，点菜（），应检查宾客的菜是否上齐。
《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（）
零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。
下列不符合台面清理服务要求的是（）
餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面？
零餐（中餐)服务餐前准备中要准备好餐具、佐料、服务用品。（)
零餐（中餐)服务餐前准备中要准备好酒水、菜肴、服务用品等。（)
制种田应先收父本再收母本，脱粒时先脱父本再脱母本。
清理涂油之前应先清理（）
《铁路旅客运输服务质量规范》定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（）
《空调列车服务质量规范》餐车炉灶台面（）餐一清
收餐时，乘务员戴一次性手套，从里向外逐一收取，边收杂物边清理旅客桌面和过道卫生。
清理台面餐具应按顺序并分类进行，不可将所有餐具、酒具、餐巾等混在一起收。（)
《铁路旅客运输服务质量规范》规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（）
客房送餐服务中，服务员在收餐具时要注意更换烟灰缸、玻璃杯，使客房保持干净幽雅。（)
零点餐厅的服务程序可分为（） （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作
