热门试题
在食品加工器具和食品接触面被消毒之前要确保（）
食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。
餐用具在存放时应将食品接触面（）。
下面哪项不属于食品接触面污染?（ ）
食品面接触，清洁后使用75%酒精对食品接触面进行消毒，酒精喷洒要均匀，时间3min以上（）
控制食品接触面卫生的目的是防止交叉污染（）
食品加工人员是指____接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员（）
食品生产企业加工车间内，食品半成品不可直接放置在地面，但可靠墙放置（）
食品接触面所用的金属类材质需满足什么标准（）
副溶血性弧菌污染来源:食品通过受该菌污染的食品接触面受到污染（）
在水产品加工过程中，以下哪些为食品接触面（）
小器具和 PHU 维护得当，没有烧焦，食品接触面没有裂痕（）
为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。（）
为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除（）
食品接触面的定义是什么？
场所、食品接触面受到污染以后是否进行清洁视污染的程度而定。（）
食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角；以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
在生产食品的车间周围进行绿化时，下列哪种树不适合种植（）
食品生产企业车间洗手设施还包括干手设备[ ]
食品生产车间的照明应（）
