小器具和 PHU 维护得当，没有烧焦，食品接触面没有裂痕（）

液压油的使用和维护得当可延长油液的使用期限（） 控制食品接触面卫生的目的是防止交叉污染（） 食品面接触，清洁后使用75%酒精对食品接触面进行消毒，酒精喷洒要均匀，时间3min以上（） （）指工件与工具接触面间没有任何其它介质和薄膜，仅是其金属与金属之间的摩擦。 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。 食品接触面须开展微生物监控的项目包括（） 以下灌装间内的设备哪些不属于食品接触面（） 食品接触面所用的金属类材质需满足什么标准（） 读装配图时，要分清接触面秘非接触面，非接触面用（）线表示 读装配图时，要分清按接触面与非接触面，非接触面用线表示（） 在水产品加工过程中，以下哪些为食品接触面（） 读装配图时，要分清接触面与非接触面，非接触面用两条线表示（） 在车间内（包括车间周围）严禁吐痰、对着食品或食品接触面打喷嚏或咳嗽（） 副溶血性弧菌污染来源:食品通过受该菌污染的食品接触面受到污染（） 场所、食品接触面受到污染以后是否进行清洁视污染的程度而定。（） 机床导轨和滑行面，滑动轴承的接触面，工具、量具的接触面及密封表面等，常采用（）进行加工。 光滑接触面约束限制物体沿接触面的（）运动。 经认可的来源采购中所有的食品都必须经过批准，而部分小器具和工具可以自购（） 钩锁铁与钩舌接触面须平直，接触面不少于（） 如果食品接触面一直被使用，过了多少时间需要清洁消毒（）