热门试题
在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。
法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。
法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。
法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近（）烹调方法。
属于最具特色的法式菜是（）。
法国菜大都以地名、人名、（）来命名，受法式餐饮影响较大的国家有（）、（）等。
西方各国的饮食文化有许多差异，出现了风格不同的菜系流派，其中影响较大的有法国菜、意大利菜、英国菜、德国菜、俄国菜和（）。
我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（）。
法国菜肴调味很少用香料与酒。（ ）
法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。
法国菜肴常用的调味品有香草、（）
法国最名贵的菜是（）
下列地方特色菜中，属于澳门特色菜品的是（ ）。
法国最具特色的中世纪古堡建筑群主要分布于卢瓦尔河谷中游一带。
广东菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，尤以广州菜最具有代表性。（)
豫菜的特色是（）
以船菜、船点为特色的江苏菜是（）。
如下哪些菜品是法国经典菜肴()
法国人最爱吃的菜是（）。
明代最具特色的官服是（）。
