热门试题
点心通常用禽类，米类，杂粮类，果蔬类等作为主要原料，并配以各种馅心及其他辅料。（）
点心中常用的五仁馅原料有杏仁、核桃仁、( )、榄仁、松仁等。
常用的上馅方法有，包馅法，拢馅法，卷馅法，滚沾法等（）
豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和（）。
请问蘑菇、木耳是否属于微生物？
制馅最常用的豆类品种有红小豆、( )和豌豆。
咸馅原料广泛,种类多样,常见的为菜馅、肉馅、( )三类。
软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅（）
咸馅原料主要有荤、( )两类。
山楂皮红肉白,果肉( ),是较好的制馅原料。
面点中常用的调味原料有咸味类、( )、鲜味类,辣味类、香菜类,油脂类等。
()馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入面皮内的心子。
制作瓤馅鸡蛋的原料有（）
木耳、蘑菇等真菌可以用肉眼看到，所以不属于微生物的范畴。（ ）
新鲜蔬莱用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工（）
淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。
生长成熟的( )豆类是制作泥茸馅的常用原料。
馅心用料广泛，有的原料不需处理就可直接使用的有（）等。
霉菌、蘑菇、木耳是由多细胞组成的什么大型菌类（）
淘米水泡干菜，如海带、甘笋、墨鱼等，不断容易泡涨、洗净，而且可以使食品很快煮熟、煮透，这种做法可以（）
