制作玉米面发糕的面坯即可以用酵母发酵面坯，也可以用生物蓬松面坯（）

玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的任性和延伸性（） 下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量()。 （）作为鲁中主食品之一，一般用玉米面或杂合面，条件好者用小米面，调稀糊摊烙而成。 （）有些硬质面包的中间发酵只要在案台上将面坯加盖防风吹干的盖具,即可完成面坯的中间发酵工艺。 有些硬质面包的中间发酵只要在案台上将面坯加盖防风吹干的盖具，即可完成面坯的中间发酵工艺（） 可以用锤子直接敲击配合面（） 玉米面可以加入的营养强化剂（　　） 电工登高工具，梯子和高凳可以用木材和竹材制作，也可以用金属材料制作。 电工登高工具，梯子和高凳可以用木材和竹材制作，也可以用金属材料制作（） 制作千层饼使用的面坯是面坯（） ( )是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。 层酥面坯的皮坯可以分为水油面皮、水蛋面皮、发酵面皮三种。( ) 制作鱼蓉面坯时，如果就会使面坯松散（） 制作高桩馒头的面坯是嫩酵面坯（） 电解槽的电源即可以用直流电源也可用交流电源。 电解槽的电源即可以用直流电源也可用交流电源（） 玉米面中可以加入的营养强化剂 在实际中可以用（）作为高程基准面-高程起算面。 在实际中可以用（）作为高程基准面-高程起算面 饺子是用()面坯制做的。