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发酵品的质量要求主要是()
多选题
发酵品的质量要求主要是()
A. 气味芳香,无霉味与酸败味
B. 曲块坚实,不散不碎
C. 曲块表面布满黄白色霉衣
D. 曲块内部有斑点
E. 曲块表面布满黑色霉衣
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