（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

脆皮而包要严格控制发酵时间，发酵时间过长.面团表皮（） 为了提高发酵罐的利用率 微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些 如何控制发酵过程的pH值？ 啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快（） 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。 提高发酵设备利用率的方法有（）。 请详细分析可能影响KLa的因素，并根据氧在发酵液中的传质方程讨论如何提高发酵罐中氧的传质速率 发酵工依据,严格控制发酵室温、湿度。按时填写《第__发酵室温湿度记录表》（GL（原02）14），确保酵室烟叶发酵质量（） 影响发酵产率的因素有哪些。 何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？ 为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？ （）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。 （）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度 高发酵度的酵母菌种用来做高发酵度的干啤酒和淡爽型啤酒。（） 在发酵过程中可以采用什么方法控制碳源浓度，通常采用经验法和发酵动力学法()。 以下不是影响发酵产率的因素是（） 发酵料液浓度高、酸化，甲烷菌受到抑制，就是产酸与产甲烷速度的不平衡。 发酵罐搅拌叶轮的搅拌，不仅能产气泡与发酵液混合，而且使微生物细胞均匀地与发酵液内的营养物接触，保持悬浮状态（） 菌体浓度对发酵有何影响？如何控制菌体浓度？