单选题

尽量缩短食品存放时间、一般菜肴食品60度以上保存时间尽量控制()

A. 正确
B. 错误

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记录存放时间一般为2年以上。 记录存放时间一般为2年以上() 在烹饪后至食用前需要长时间存放的食品,应在常温下保存() 快餐盒饭常温销售,存放时间不超过小时,剩余熟食品冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签,标明食品名称、加工日期及时间、保质期等() 输液剂的生产从配制到灭菌的时间尽量缩短,一般不超过() 无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食品,可直接销售与食用。 食品生产许可的现场核查时间一般不应当超过() 输液剂的生产从配液到灭菌的时间尽量缩短,一般不超过() 购存食品应做到的:“四防”是:防尘、防鼠、防蝇、()。冰箱不能长时间保存食品,因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌,储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放()食品。 泥状食品一般添加的时间为在婴儿出生后()。 船舶厨房冷冻食品一般保存在-12℃以下() 留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。 食品进口和销售记录保存时间不得少于() 一般的短期保存易腐败食品的温度为()。 由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。 食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过()。 食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过() 由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败, 应在冷冻条件下存放 在无适当保存条件下,存放时间超过_____小时的熟食品,需再次利用的应经充分加热。 一般食品从业人员的初次培训时间应不少于多少
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