发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）

下列哪些属于发酵性豆制品（） 以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆属__豆制品 牛奶中蛋白质组成以_______为主，碳水化台物主要是_______，而矿物质以_______为高，且吸收利用率高。 以下属于发酵豆制品的是（）。 提高发酵设备利用率的方法有（）。 含草酸高的蔬菜最好经（? ? ）后再食用，这样可以除去大部分草酸，从而提高矿物质的吸收利用率。 影响矿物质吸收利用的物质是（） 现行的《深圳市豆制品监督管理若干规定》，所指豆制品只限于非发酵性豆制品。 以下哪项是大豆发酵制品（）。 以下哪些产品不属于发酵性豆制品（） 发酵性豆制品某些营养素的含量增加（） 发酵性豆制品某些营养素的含量增加（） 矿物质必须溶解于水中，才能被植物体吸收和利用，所以水分越多，吸收矿物质亦越多。 蛋类的蛋白质为优质蛋白，蛋黄也富含各种矿物质，如铁，且其吸水利用率很高 影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（）。 影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（） 影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（） 影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（） 可以采用热烫或者发酵的方法除去草酸，提高维生素的利用率（） 主要污染发酵豆制品引起食物中毒的致病菌是（）