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白斩鸡的调味阶段是()
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白斩鸡的调味阶段是()
A. 加热后
B. 加热中
C. 加热前
D. 加热时
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热菜的调味阶段,可分为加热前和加热后的调味两个阶段。
热菜的调味阶段,可分为加热前和加热后的调味两个阶段()
白斩鸡是粤菜传统代表菜之一。
炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。
炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味()
热菜的调味阶段,可分为()、加热中和加热后的调味三个阶段
热菜的调味按调味时机可分为:加热前、()和加热后的调味三个阶段。
热菜的调味阶段,可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。
热菜的调味阶段,可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段()
调味的第二阶段是原料()的调味,即在加热过程中的适当时候,将调味品投入。
白斩鸡属于中国哪个菜系的名菜()
制作菜肴调味有()、()、()三个阶段
加热前的调味:调味的第一阶段是加热前的调味,即基本调味。主要目的在使原料于加热前获得基本味道,并除去某些原料的腥味()
白斩鸡、符离集烧鸡、人参炖乌鸡分别属于( )
黄焖鸡块分两个阶段调味,其目的是起到()的作用
调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味,加热前调味属于基本调味()
调味的方式有()调味、加热中调味、加热后调味。
烹调前调味的主要方法是()调味。
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )
菜肴调味形式中,()是调味的最终目的。
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