调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味（）

热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。 热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段（） 炸制法的调味阶段有加热前和（）的调味 定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。 热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。 在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。 热菜的调味阶段，可分为（）、加热中和加热后的调味三个阶段 热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。 热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段（） 在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（） 下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。 加热前的调味：调味的第一阶段是加热前的调味，即基本调味。主要目的在使原料于加热前获得基本味道，并除去某些原料的腥味（） 下列适宜加热中调味的菜肴是（）。 原料在加热（）调味，可称为基本调味。 加热后的调味：调味的第三阶段是加热后的调味，也可说是辅助调味．经过这个阶段的调味，菜肴的滋味会更吸引入（） 煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。 腌制实质上是潮州菜调味方法中的加热后调味（） 根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为补充调味和（）调味两种。 炸制的菜肴原料都需要在加热前调味（） 烤在加热前需进行腌浸拌渍，这种调味方式称为（）。