官府菜的特点是（），有选料精细、烹调考究等严格烹调要求。

我国流传至今的官府菜的一个特点是讲宄原汁原味（） 下列属于官府菜的是（ ）。 官府菜又名功夫菜。[填空题]（） 北京谭家菜是传统官府菜的代表。 我国最大、最精湛的官府菜是（）。 下列不属于官府菜的是() 官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。 英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。 鱼香肉丝的烹调特点是上水粉浆，（），一锅成菜。 中国烹饪的特点体现在选料讲究、刀工精细、配料巧妙、烹调方法多样、精于运用火候、讲究盛装器皿。（) 扒的做法比其他烹调方法细致，除了选料严格外，形状整齐是扒的主要特点之一。 谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。（ ） 谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。（） 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜（） 我国延续时间最长的典型官府菜是（） 我国传承时间最长的典型官府菜是（）。 我国延续时间最长的典型官府菜是（ ）。 由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。（） 由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。（　　） 由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。