油炸豆制品生产中应该采用哪种油炸方法？

下列哪种豆制品属于发酵类豆制品（ ）。 生产纳豆制品时，原料应该怎样进行选择？ 油炸肉制品有效油温应控制在（ ）℃之间 酱卤制品加工关键技术是调味和油炸。() 高温油炸过程中可能产生反式脂肪酸，因此应该尽量避免油炸食品的摄入。 油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是（） 油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是（） 油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是（）   在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是：（） 在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是（） 烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤，提高生产速度。 高温油炸后的食品，含有哪种致癌物？ 坚井掘进爆破采用铵油炸药。 坚井掘进爆破采用铵油炸药（） 不适合用作油炸食品和肉食制品包装材料的是（） 为什么要尽量避免油炸这类烹饪方法？ 炸鸡∶油炸 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（） 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ） 在重铵油炸药中，多孔粒状铵油炸药配比为（）