染菌原因： 发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程（）不善两个方面。

试述发酵过程染菌的防治措施？ 小曲白酒酿造工艺流程大致为如下环节：①初蒸②闷水③浸泡④发酵⑤蒸馏⑥培菌⑦复蒸，请按照正常顺序排序（） 黄茶属轻发酵茶类，基本工艺流程近似（）。 如何从发酵规模上来分析染菌的原因？ 根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。 造成发酵染菌的原因有很多，尤以（）造成染菌较为普遍且严重。 发酵早期染菌不可能的原因是（） 发酵工厂的生产经验来看，染菌原因主要是（） 染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（） 下列对高盐稀态发酵酱油的工艺流程描述错误的是（） 下列对高盐稀态发酵酱油的工艺流程描述错误的是（） 根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。 沼气发酵分为、、三个阶段。沼气发酵工艺采用发酵工艺和发酵工艺。 好氧堆肥化的基本工艺流程为：前处理、______、后发酵、后处理、______、储存。 快速发酵法工艺流程为：搅拌→静置（）（）分块→称重→成形→装盘→醒发→烘烤→冷却 发酵染菌后的异常现象有（? ?）。 不同时间染菌对发酵有什么影响，染菌如何控制？ 中国大学MOOC: 食用菌发酵料的发酵过程是厌氧发酵。 发酵过程中各工艺过程的具体操作要求是什么？ 发酵生产中引起染菌的原因有哪些？如何进行检查和判断分析？