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棉花包采用的是( )膨松法。
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棉花包采用的是( )膨松法。
A. 物理膨松法
B. 化学膨松法
C. 机械膨松法
D. 生物膨松法
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油酥面团可分为酵母膨松,物理膨松,化学膨松三种方法。
油酥面团可分为酵母膨松,物理膨松,化学膨松三种方法()
酵母膨松法,使面团膨大的原因主要是()。
加入膨松剂而调制的面团,称为化学膨松法。( )
蛋糕是用( )调制的面团,属于物理膨松法。
膨松面团根据其膨松方法的不同,大致可分为(),(),()。
利用加入膨松剂调制面团的方法称为化学膨松法()
膨松面团是调制中加入或用特殊方法使制品膨松的面团()
砷盐检杏法中,醋酸铅棉花的作用是
砷盐检查法中,醋酸铅棉花的作用是()
砷盐检查法中,醋酸铅棉花的作用是
砷盐检查法中,醋酸铅棉花的作用是()。
砷盐检查法中醋酸铅棉花的作用是()。
砷斑法测砷中,乙酸铅棉花的作用是。
蛋糕膨松的原理
古蔡氏检砷法中,醋酸铅棉花的作用是()
膨松面团 名词解释
化学膨松法的基本原理是水分的变化和色泽的变化。( )
物理膨松法的基本原理是蛋白质的起泡性和( )。
膨松性主坯由于膨松方法,( )、成熟方法上的差异,其成品各有不同的特点。
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