肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。

下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是 印尼人大多忌讳吃什么肉食品，忌饮烈性酒 畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。 熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。 熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。（） 熏烤肉食品时释放的烟气中不含有致癌物质。() 熏烤肉食品时释放的烟气中不含有致癌物质。（  ）   熏烤肉食品时释放的烟气中不含有致癌物质。() 食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（） 确认无碍于肉食品安全且濒临死亡的猪只，视情况进行（） 食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。 某大型离肉食品加工厂有员工3200人主要生产生鲜及冷冻食品。厂区内有厂房 S公司是东北地区最大的肉类食品企业之一，主要业务分为五个部分：生猪养殖、生猪屠宰、肉食品加工、肉类冷藏、肉类运输。为了加强肉食品加工业务的市场竞争力，2018年S公司并购了当地一家肉制品加工企业Y公司，迅速在当地肉食品加工行业形成垄断局面。根据以上信息判断，S公司的这种做法属于（　）。 中国居民膳食指南（2016）提出少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品，畜肉每周摄入量为（ ?）。 肉食品加工企业使用的生猪产品为非生猪定点屠宰场屠宰的生猪产品，（）有权给予处罚。 目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。 目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（） 蒙古族传统食品分为白食（牛、羊、马的奶制品）和红食（牛、羊肉食品）两种，（ ）待客是最高礼遇。 进行10:1牛肉食品安全测试时，必须有一块牛肉的温度落在以下温度范围内（）