茶叶中的（）与人口腔粘膜上皮层组织的蛋白质相结合，凝固成一不透水层，产生一种味觉感，这就是涩味。

在北京烤鸭制作中，烤制前经（）可使皮层蛋白质凝固，皮层变厚、干燥，烤制)时在热空气作用下，蛋白质变性而酥脆。 下列部位的口腔粘膜上皮有角化，但不包括（ ）。 好发于口腔粘膜和眼结合膜的疱性损害是好发于口腔粘膜和眼结合膜的疱性损害是（） 口腔粘膜角化程度大，口腔组织的痛觉阂限（）。 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性（） 下列蛋白质中，属于结合蛋白质的是（） 下列部位的口腔粘膜上皮有角化,除了能使汗腺分泌增加的是（） 与蛋白质相结合的制剂可用于治疗腹泻的是 导致蛋白质凝固的是 乳清分离蛋白，蛋白质含量不低于（ ? ），要求除去非蛋白质成分更充分，通常需要离子交换技术和超滤技术相结合或超滤与微滤相结合制得。 优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质，如鸡蛋蛋白 以下哪种蛋白质是结合蛋白质？（） 口腔粘膜病是指（） 口腔粘膜防御屏障包括：（） 口腔粘膜溃疡可见于（） 请说明蛋白质的凝固现象。 属于蛋白质凝固作用的是()