啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解（）

麦芽酿造的啤酒 啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（） 啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（） 啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量（） 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有煮出糖化和浸出糖化两大类基本方法（） 啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。 啤酒酿造中使用最多的是（）。 啤酒酿造中使用最多的是（）。 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 啤酒酿造主要原辅料包括（） 啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（） 啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟（） 酵母在啤酒酿造中的3个主要作用（） 啤酒酿造的主要原料包含（） 啤酒酿造过程中，用于发酵的微生物是（） 啤酒酿造过程中酒花的作用是什么？ 啤酒酿造中，采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30％（） 啤酒酿造过程中，脱氧水可用于哪些地方？ 酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂，在啤酒酿造过程中，除去麦糟和沉渣的损失，真正存在于啤酒中只有（）左右