焖制菜肴一般要对原料进行初步热加工（）

焖制菜肴一般用（）调制少司 西兰花沸水初步热加工的目的是（） 下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工( ). 制作炸气鼓土豆时，应先将土豆片用（）进行初步热加工 热加工 热加工 生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） 生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） 对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？ 制作炸气鼓土豆时，应先用热油将土豆片进行初步热加工（） 一般金属热加工的温度范围是其熔点绝对温度的（）倍 一般金属热加工的温度范围是其熔点绝对温度的（）倍 西餐烹调中的初步热加工可分为：冷水加工法、（）和热油加工法。 高温加工即为热加工。 金属经加热后再进行加工，称为热加工。 金属经加热后再进行加工，称为热加工。 在港内进行热加工作业，必须（）。 什么叫热加工？ 金属在400℃以上进行的加工称为热加工。 金属在400℃以上进行的加工称为热加工。