会席料理指的是在正式的宴会上摆放的上等日本菜。

11. 西餐餐具摆放分有正式摆放和非正式摆放两种类型，一般来讲公司正式晚宴、结婚宴会等场合餐具摆放会正式一些，而一般的餐厅或者朋友家聚会则从简选择非正式摆放法。 日本料理以什么最为著名？堪称是日本菜的代表作！（） 在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯（） 正式宴会上，安排席位的依据，主要是()。 日本三大料理中，正式宴席上所准备的是哪一种料理（） 在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ） 日本料理被称谓”五味五色五法之菜”，其中”五色”是指白、黄、_________、青、黑。 在正式的宴会上，关于中餐礼节要求的说法正确的是（） 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的%,汤安排每人一份，热菜安排每人一份且有2-4道（） 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的70—80%，汤安排每人两份，热菜安排每人一份且有2—4道（） 用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。 中国大学MOOC: 按接待规格分类，宴会可分成国宴、正式宴会、便宴及家宴，按照餐别分类，宴会可分为中餐正式宴会、西餐正式宴会、自助餐宴会、鸡尾酒会、茶话会几类。 在正式的宴会上，法国人认为“交谈重于一切”，他们举行的宴会大都时间较长。 宴会席分为（）、（）、（）等几种 宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。 宴会可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型 宴会传菜服务员的职责是做到传菜（） 以下三种料理哪种不是日本料理（） 正式宴会之所以“正式”,主要在于宴会的（ ）。 正式敬酒是指宴会开始时,主人向大家集体敬酒