从微生物的角度论述食品保藏的原理与方法。

物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法 以下属于食品保藏的方法（） 菌种保藏目的与核心是什么？产孢子的微生物适宜用何种保藏方法？ 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（） 食品保藏途径。 下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。 低温可以抑制微生物生长，故可以用低温的方法来保藏食品和菌种（） 详细说明食品保藏方法的综合应用。 微生物菌种保藏的方法主要有（）、（）和（）等。 冷冻保藏能杀灭微生物。 冷冻保藏能杀灭微生物。（ ） 冷冻保藏能杀灭微生物。（） 冷冻保藏能杀灭微生物。（ ） 食品保藏可分为化学保藏和（） 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。 食品保藏期限的概念 中国保藏微生物种类最多的保藏中心是：（） 低温对微生物的生长起促进作用，如冷藏方法就是利用低温促进微生物发育的原理来储藏食品的（） 豆豉从微生物的角度分类包括