物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法

下列食品保藏方法属于物理保藏的是（____）（） 腌渍保藏的原理是什么？食品腌制保藏中氯化钠有什么防腐作用？ 粉磨后生料在储藏过程中利用（）等方法进行生料的均化。 食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。 食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。 （ ） 利用低温来储藏食品的方法是（） 腌渍保藏的原理是（）。 在保藏过程中，食品包装的主要作用有_（）、（）、_（）_、（）_、（）_ 在食品加工和储藏过程中影响食品败坏的因素及控制方法有哪些？ 食品低温保藏是利用低温来控制哪些因素的一种重要保藏方法（） 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（） 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质（） 在食品原料冷冻储藏过程中，要做到（　　）。 腌渍保藏的原理为（）。 腌渍保藏的原理为（）。 腌渍保藏的原理为（　　）。 在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（） 调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法。 调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法（） 在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染（）