食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中

有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（） 烟草烟雾中含有强致癌物苯并芘、甲醛等（） 高温烹调过程中易产生杂环胺类化合物的食品富含（） 食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（） 腌制食品中的主要致癌物是亚硝酸（） 烤牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这些有害的致癌物质。 烤牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这些有害的致癌物质（） 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（） 食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和（） 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（） 烹调过程中的气味类别主要有（） 您在日常烹调过程中是否存在生、熟食品不分开加工、储存的现象（如:生、熟食品公用砧板、刀具）（） 烤牛羊肉在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（） 高温灭菌是食品制作及烹调过程中的主要消毒措施，但不可彻底杀灭细菌（） 在烹调过程中，原材料通过加工变得（），并具有复合的美味。 室内污染物的主要来源中是高毒、致癌物的（） 在烘烤或熏制等加工条件下，食品容易产生致癌物（） 简述食品一般化学成分在烹调过程中所发生的变化