鸡尾酒的结构为“基酒＋辅料＋装饰物”。

出品应熟练并迅速，鸡尾酒包括装饰物较复杂，可适当延长时间，但不超过（）分钟。 鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒，辅料和（）。 鸡尾酒签在鸡尾酒中装饰时，用于穿制（）。 按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。 根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,可分为: 冰镇鸡尾酒、常温鸡尾酒和热饮鸡尾酒|调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒|长饮鸡尾酒和短饮鸡尾酒|餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和佐餐鸡尾酒 （）是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以烈性酒为基酒，加以辅料酒，配料和装饰物调制而成 辅料和配料的添加目的是增加鸡尾酒的色泽,改善鸡尾酒的口味（） 下列鸡尾酒基酒是金酒的有（） Bloody Mary鸡尾酒以（ ）为基酒。 以下以金酒为基酒的鸡尾酒是（） 以威士忌为基酒的鸡尾酒酒品有（） 鸡尾酒由三个基本成分构成：基酒、（）、配料和装饰品。 鸡尾酒的基酒一般以（）。 可作为鸡尾酒的基酒的有（） 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，用搅和或摇等方法调制而成，再以水果等为装饰物（） 按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。 构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。 下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。 以下鸡尾酒中，以金酒为基酒的是（）。 以朗姆酒为基酒的著名鸡尾酒是（）。