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原料、辅料的合理配备,应考虑()的合理搭配,以保证生理上的平衡和营养素的充分利用
单选题
原料、辅料的合理配备,应考虑()的合理搭配,以保证生理上的平衡和营养素的充分利用
A. 原料色彩
B. 原料成分
C. 原料酸碱性
D. 原料组织
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