制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好（）

制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、白兰地（） 制作红酒煮牛扒的配菜有（） 制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油 制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（） 制作铁扒带骨牛扒的调料有（） 西式菜肴习惯于单份操作，如煎牛扒就要求限量煎制，现吃现煎。() 牛扒煎好后，需要静置一段时间再上菜，以便内部肉汁均匀分布，保证鲜嫩口感。（ ） 腓脷牛扒又称听特浪牛扒，选用牛里脊中段，每件一般重约左右（） 现场分切牛扒时，应由（）服务员操作。 铁扒带骨牛扒适宜配（） 加工肋骨牛扒要将肋骨横着锯掉（） 将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈（）。 牛扒三分热的温度是（）度 肉眼牛扒每件一般中约（）左右 牛扒的英文名称为steak（） 加工肋骨牛扒最后要将肋骨内侧的（）剔除干净 里脊头段可加工下列哪种牛扒（） 西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。 以鹅肝酱、西冷牛扒为代表的属于（） 肋骨牛扒是由 6-7 根肋骨和（）构成