芥菜胆的净料率为（）

以下各点中（）不属于炟芥菜胆的目的 所谓净料率，是指净料质量与（） 净料质量等于毛料质量乘以净料率。 净料质量等于毛料质量乘以净料率（） 净料率=（）。 净料率 净料重量与毛料重量的（）称为净料率。 炟芥菜胆时，以下操作中，.的做法是错误的（） 净料即净料重量与毛料重量的比例，公式计算为：净料率=净料重量/毛料重量*100%（） 毛料量=净料量/净料率 炟芥菜胆时，以下操作中只有（）的做法是正确的。 净料率＋损耗率＝100%（） 净料率＋损耗率＝100%（） 净蒜芯的净料率为（） 净料率是指毛料质量与净料质量的比率。 净料率是指毛料质量与净料质量的比率（） 所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。 用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（） 净鲜菇的净料率是65％。 净鲜菇的净料率是65％（）