制作水果冷汤的原料有（）

制作水果冷汤要把（）先煮 10 分钟，再放其他水果 按制汤原料性质分，汤可分哪几类?制汤的原料有什么特点? 制汤原料与水的最佳比例为（）。 制作上汤原料的分量是老光鸡2000克，，火腿骨节500克，罗汉果一粒，清水13公斤（） 我们常吃的零食果丹皮通常是以什么水果为原料制作的？ 根据制汤原料的品种，汤可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。 根据制汤原料的品种，汤可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等 水果属于（）原料。 吊汤原料一般要冷水下锅，中途不宜（）。 制作粉丝的原料有 制作泡菜的原料有（） 制汤原料中含丰富的（ ）可使汤汁乳化增稠。 清汤的制作原料有哪些？ 制作鳜鱼串的原料有（） 制作葱头汤的原料有（） 制作龙虾冻的原料有（） 制作龙虾冻的原料有（） 制作胶冻汁的原料有（） 湿法隔膜制作的原料有（） 汤按制汤原料性质划分为（）和素汤两类。