热门试题
猪颈肉的B料配方那一项有误（）
滚揉通过滚揉机在非真空状态下促进物料充分混合的过程。
怎么使用滚揉机？
怎么使用滚揉机
如何进行滚揉操作？
如何进行滚揉操作
猪上脑肉位于（）的上方，颈骨的处部，通脊的前部
蒙特利加入水后的应该如何滚揉（）
颈肩部按摩操作顺序是拿揉颈项部 —（）— 拿揉肩部。
在颈、肩及后枕部施以一指禅推法、滚法、点揉或拿法。用以改善肌肉血液循环，缓解肌肉痉挛。
新淮猪是肉脂兼用型的猪种（）
猪奶脯肉俗称肚囊子，大方肉下面的猪腹部分，适合的烹调方法是（）
以下哪项是蒜香排骨加入（2）配料的滚揉设置（）
牛米龙肉又叫股肉,相当于猪的( )。
苏淮猪是我国培育的肉脂兼用型猪种（）
猪元宝肉，（）、肉质细嫩、肉色红润
发现猪囊虫肉处理方法是（）。
五花肉是取自于猪身上哪个部位的肉（）
制作“果汁猪扒”最好选用猪的鬃头肉或后踭肉。
猪后腿分档，可分出磨档肉，弹子肉，（），坐臀肉，黄瓜条，三叉肉六块。
