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猪奶脯肉俗称肚囊子,大方肉下面的猪腹部分,适合的烹调方法是()
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猪奶脯肉俗称肚囊子,大方肉下面的猪腹部分,适合的烹调方法是()
A. 清蒸
B. 红烧
C. 制馅
D. 制冻
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猪通脊肉俗称扁担肉,质细嫩、色浅红,是全猪肉部位最好的肌肉()
猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
猪里脊肉最适宜()、滑熘、软炸等烹调方法。
猪通脊肉俗称(),适用于炒、熘、汆、涮等。
猪硬五花肉适用于扒、红烧、()等烹调方法
猪奶脯主要由皮、脂肪和()组成。
猪肋条肉由()和()构成。又称作()或(),适用于()、()等烹调方法。
猪肋条肉由()和()构成。又称作()或(),适用于()、()等烹调方法
猪颈肉又称血脖、槽头肉,常用作()。
新淮猪是肉脂兼用型的猪种()
的定义.指新鲜蔬菜、水果,,活的猪(种猪及仔猪),新鲜的肉、蛋、奶()
牛米龙肉又叫股肉,相当于猪的( )。
猪前肢部位包括颈肉、夹心肉、上脑、前肘()
猪肋排的分割要求是(),割去奶脯,带全部夹层肌肉并有肋骨的部分
常用于制作扣肉,猪腹部肥瘦相间的肉被我们称为什么?
苏淮猪是我国培育的肉脂兼用型猪种()
猪元宝肉,()、肉质细嫩、肉色红润
发现猪囊虫肉处理方法是()。
五花肉是取自于猪身上哪个部位的肉()
制作“果汁猪扒”最好选用猪的鬃头肉或后踭肉。
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