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黄油中具有抑菌作用的风味物质是()。
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同时具有局部止痛及抑菌作用的附加剂是()
牡丹皮中具有镇痛、解痉、抑菌作用的化学成分是()
果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质是___
以下具有馊饭味的风味物质是()
风味物质稳定性差,易被破坏。下列关于风味物质描述不正确的是(): .风味物质不受浓度、介质的影响 风味物质具有量少但效果显著的特点 风味物质各组分之间互相影响 风味物质大多是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲。
夏枯草提取物不具有抑菌作用()
下列药物中仅有抑菌作用的是()
黄油的充气性,是风味蛋糕膨松的原因之一()
在注射剂中,既有抑菌作用又有止痛作用的是
可抑制菌斑形成、具有强广谱杀菌及抑菌作用的含漱剂是()
下列物质中属于啤酒风味缺陷的是()。
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在注射剂中,既有抑菌作用又有止痛作用的附加剂是
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