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制作酵母多纳滋时,若要控制成金黄色泽产品时,在制程上应注意()
单选题
制作酵母多纳滋时,若要控制成金黄色泽产品时,在制程上应注意()
A. 适当的发酵
B. 过度的发酵
C. 低温长时间之油炸
D. 较硬之面团
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热门试题
质控时应选择的金黄色葡萄球菌是
版第五套人民币5角硬币色泽由金黄色改为镍白色()
金黄色葡萄球菌感染的肺炎患儿多合并____及____。
下列何种多纳滋采用烤焙方法制作()
金黄色葡萄球菌在血平板上出现()。
金黄色葡萄球菌在血平板上出现()
金黄色葡萄球菌感染时的脓液特点为()。
炸榄仁时,无需降低油温浸炸,用()油温直炸至油泡变少,色泽呈浅金黄色即可(俗称象牙色)
为什么流感嗜血杆菌与金黄色葡萄球菌混合培养时,金黄色葡萄球菌菌落周围流感嗜血杆菌菌落较大,远离金黄色葡萄球菌菌落的流感嗜血杆菌菌落较小,是因为()
在兔血琼脂平板上,金黄色葡萄球菌可促进流感嗜血杆菌的生长,是因为金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌多存在于哪类食品中
与金黄色葡萄球菌在血平板上共培养时出现“卫星现象”的细菌是()
制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是()
制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是()
金黄色葡萄球菌在血平板上菌落呈
油发粉丝的最佳油温是220℃,成金黄色时即成。
分离金黄色葡萄球菌时,应将呕吐物接种在( )。
油发粉丝的最佳油温是220℃,成金黄色时即成()
发面饼的制作,上电饼铛()℃煎,在饼完全没有生面时,翻面擦()煎制,煎制金黄色,时间不少于()分钟
金黄色葡萄球菌()。
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