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凯氏定N法测定的是食品中()
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凯氏定N法测定的是食品中()
A. 氨基N的含量
B. 总N的含量
C. 真蛋白的含量
D. 粗蛋白的含量
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叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。
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凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时,在CuSO
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