（）调制焦糖汁时,把产生的焦糖控制在一定温度内,可产生令人悦目的色泽与风味。

在干燥过程中，可溶性糖和氨基酸发生()反应产生焦糖香。 其他固体糖,焦糖 一般而言，焦糖化反应发生的温度低于美拉德反应（） 试述焦糖化作用？ 焦糖属于哪种附加剂( ) （）熬制糖时,当温度到160℃以上时,糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。 焦糖化反应发生于（）。 焦糖化反应是什么？ 具焦糖气，味甘、微苦 焦糖所属的附加剂分别是 润滑油为什么要控制在一定温度范围内？ 润滑油为什么要控制在一定温度范围内 焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为（） 在一定温度下，液体表面上能产生足够的可燃蒸气，遇火产生的燃烧现象是( )。 金属在一定温度和应力作用下逐渐产生（）的现象称为蠕变。 焦糖脆巧克力蛋糕中，夹心是什么（） 热铆时把铆钉部分加热到一定温度，然后再铆接（） 一定温度下，液体表面上产生的可燃蒸气，遇火源能产生一闪即灭的燃烧现象是()。 焦糖色是一种人工合成着色剂。 一定温度下压缩气体混合物，当开始冷凝产生第一个液滴时的压力叫（）。