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焦糖化反应发生于()。
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焦糖化反应发生于()。
A. 双糖
B. 淀粉
C. 蛋白质
D. 多糖
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超急性排斥反应发生于()。
急性排斥反应发生于移植后()
移植物抗宿主排斥反应发生于
谷胱甘肽结合反应发生于微粒体。( )
谷胱甘肽结合反应发生于微粒体。( )
生产饼干时,饼坯上色是由焦糖化反应所形成()
生产饼干时,饼坯上色是由()和焦糖化反应所形成。
试述焦糖化作用?
移植排斥反应发生于移植手术后1周左右,称为
移植排斥反应发生于移植手术后1周左右,称为
后遗效应发生于()
试论述焦糖化反应与羰氨反应反应有何不同?试论述它们在营养学和食品加工中的特点。
排斥反应可分为超急性、急性和慢性排斥反应,超急性排斥反应是在移植物与受者血循环恢复后的数分钟至()发生的不可逆转的体液排斥反应,急性排斥反应发生于移植后(),慢性排斥反应发生于移植后()。
首过效应发生于药物()
急性排斥反应发生的原因主要是急性排斥反应发生的原因主要是()
糖在烹调中的焦糖化,可增加菜肴的色泽与口味。
糖在烹调中的焦糖化,可增加菜肴的色泽与口味()
与Ⅱ型超敏反应发生无关的是与Ⅱ型超敏反应发生无关的是()
引起中药不良反应发生的因素有引起中药不良反应发生的因素有()
焙烤上色一般需对原料进行初步处理,以增加呈色反应所必须的基础物质,如在鸡、鸭的表面均匀地涂上一层饴糖,使原料表面在高温下发生焦糖化反应。
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