全蛋浆主要是由鸡蛋液、（）和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。

全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是（）。 咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制（） 咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制（） 全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是用料（）的不同 水粉浆由（）等调料调制而成。 蛋挞是把由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆倒入做出盆状的饼皮中，入炉烘烤，烤出的蛋挞外层为松脆的挞皮，内层则为凝固的金黄色香甜蛋浆。 涂料的分散介质主要是由（）等调制而成； 铺沟料由焦粉、粘土、（）和水混合而成。 全蛋糊的最佳配料比例是：面粉25％、淀粉25％、鸡蛋（）％、水35％。 乳化液是由（）和水混合而成的 水油面是由调制而成的（） （）调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时,必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后,再加下一次的蛋液。 调制泡夫面糊每次加入鸡蛋时，必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后，再加下一次的蛋液（） 炒熟的鸡蛋和蛋液可隔夜使用，避免浪费，节省成本（） 全蛋浆可用于（） 烹虾球的调味料是盐、味素和少许鲜汤。 烹虾球的调味料是盐、味素和少许鲜汤（） 宗气主要是由 和 结合而成 调制酥糊的原料主要是水、（）、米粉、面粉和油 调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。