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中式糕点杏仁酥,发性不好的原因是_()
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中式糕点杏仁酥,发性不好的原因是_()
A. 面粉筋度
B. 油糖比例
C. 疏松剂用量
D. 加水量
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中式糕点根据加工方式可以分为热加工和冷加工,下列属于冷加工的是()。
原发性的主要原因是
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