肉类嫩化剂最常用的酶制剂是（）

碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类矿物质和（）。 不宜与酶制剂合用的是（） 肉类保藏中常用的防腐剂是（） 酶制剂的类型包括？ 酶制剂应储存于（） 我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（） 作用部位在胃部的药物，如：制酸剂、铋剂、胃黏膜保护剂、胃蛋白酶制剂等。（) 属于芳香酶制剂抗肿瘤药是（） 酶制剂的最佳工作温度是（） 碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（ ）和B族维生素。 食品酶制剂的来源包括（? ? ） 肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和（）致嫩三类。 与酶制剂合用会降低疗效的是 加酶洗衣粉是酶制剂么？ 属于芳香酶制剂抗肿瘤药是（  ） 生物制品、酶制剂的储存条件是 不应与含酶制剂联用的中药是（） 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和( )致嫩三类。 肉类原料的致嫩方法有（ ）致嫩、（ ）致嫩和嫩肉粉致嫩三类。 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和致嫩三类（）