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稀奶油的成熟是怎样的?
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影响稀奶油分离效率的因素有()
奶油的物理成熟是将奶油置于低于凝固温度条件下保持几小时()
奶油的生产工艺是怎样的?
鲜制奶油是采用()杀菌的稀奶油制成的产品,可分为加盐和无盐两种。
用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫()。
人造奶油出现粘稠感应该怎样解决?
生产人造奶油过程中,原料应该怎样选择?
稀奶油中的脂肪经加热杀菌融化后,为使搅拌操作能顺利进行,保证奶油质量(不致过软及含水量过多)以及防止乳脂肪损失,须要冷却至奶油脂肪的凝固点,以使部分脂肪变为固体结晶状态,这一过程称之为稀奶油老化()
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
人造奶油生产中有时为何表面颜色劣化?怎样解决?
成熟是指机体达到怎样的发育水平()。
如何解冻鲜奶油,解冻以后的奶油应该怎样存放,你现在所使用保鲜柜的温度是多少度?存放时间是多少天?
喷浆工发现铁块甩稀应怎样?
下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时,奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是()
在人造奶油的生产过程中为什么会有腐败异味?应该怎样处理?
为什么在人造奶油的生产过程中出现砂粒化?应该怎样解决?
奶油(黄油)是以乳和(或)稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于产品()
油脂有:人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油,请问对吗? ( )?。
油脂有:人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油,请问对吗? ( )?。
使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的()
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