热门试题
每天定时检查冷藏、冷冻展示柜温度（），并记录
所有的冷藏高柜冷藏半高柜冷冻拉门柜圆弧服务柜等均配置哪种类型灯具,才符合公司节能要求？（）
冷藏设备需要对温度进行监控，冷藏温度（）℃，冷冻温度（）℃
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
食材解冻要求：冲水解冻（）小时，冷藏解冻（）小时
冷冻、冷藏柜最好（）时间清理一次，以免积存污物
冰箱、保洁柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮存时，可以做到随意存放。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
冰箱、消毒柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置（）
便利店冰柜（包括地柜和立式冰箱）有温控钮，可将温控钮设置到所有需要的温度即可。冷冻柜设（）摄氏度；冷藏柜（）摄氏度。
超市人员盘点货架或冷冻、冷藏柜时，要依（）、由上而下的次序进行。
冷冻:冰箱:冷藏
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开（）
冷藏冷冻设备应保证足够的温度，冷冻设备（）温度，冷藏设备在（）温度
咖啡乳酪月饼需要的食材有()。
冷藏食品需要储存于（）摄氏度，冷冻食品需要储存于（）摄氏度以下。
盘点作业人员应将每一台货架或冷冻、冷藏柜均视为（），使用单独的盘点表。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，原料、半成品和成品可以放在一起。
