中央厨房的粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池（）

按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（） 食品处理区墙壁、门窗要求:粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门,要采用( )的坚固材料制作。 中央厨房中应设置食品加工专间的是（） 下列哪些场所应分别单独划分探测区域（） 加工场所较小的餐饮企业，为避免交叉污染及操作方便，可以将食品粗加工区设置在室外。 各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染（） 食品生产车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。 中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的（） 厨房冰箱内食品原料应分档归类存放，须生熟分开，鱼肉分开，（）分开，荤素分开 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（） 粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。 中央厨房的切配烹饪场所面积不小于食品处理区面积的（） 厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。 粗加工面上的漆层的清洗可用（）清除。 食品加工场所厨房的最小使用面积不得小于（）平方米。 实施HACCP时，按原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用流程加工的食品为（） 食品加工人员进入食品生产场所应注意个人卫生，防止污染食品，下列哪种行为是正确的（） 生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 高层建筑内的餐饮场所应当及时对厨房灶具和排油烟罩进行清洗，排油烟管道至少进行一次检查、清洗（）