甘油是酵母进行发酵过程的产物，PH及温度越高时，生成甘油（）。

二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物（） 在酵母发酵过程 葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。 单用酵母进行发酵的制品是 面包在制作时，不用根据季节的变化调整酵母用量和发酵温度。 发酵过程中，酵母不利用乳糖。 为了减少代谢副产物，酵母在发酵时的增殖倍数最好控制在3～4倍。 在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。 由α-磷酸甘油和酰基CoA合成甘油三酯的过程中，生成的第一个中间产物是（ ）。 上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的。 （） 酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）成乙醇 甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是（） 甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是 甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是 甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是（） 甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是( ) 甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是() 啤酒的发酵温度一定要在啤酒酵母的最适生长温度。（） 在发酵过程中起决定作用的是酵母。 发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向