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蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化()。
单选题
蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化()。
A. 水分减少
B. 蛋白质分解
C. 亚硝酸盐增加
D. 咸度增加
E. 调味品分解
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